2022年2月2日晚，央視農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道《我愛發(fā)明》欄目播出了一期《記憶水煎包》的節(jié)目。節(jié)目中，傳統(tǒng)煎包鍋和一款新發(fā)明的智能煎包鍋進(jìn)行了煎包子比賽。最終，智能煎包鍋以做水煎包又快又好吃贏得比賽。這款智能煎包鍋的發(fā)明者是漯河市的裴丹平和裴銀海兄弟倆。

2月3日，記者在召陵區(qū)湘北支路一家食品機(jī)械制造廠，見到了正忙著安裝設(shè)備的裴銀海。

裴丹平是裴銀海的堂兄，兄弟倆自小就喜歡研究機(jī)械產(chǎn)品。2006年，裴丹平在漯河市開了一家食品機(jī)械制造廠，主要從事食品機(jī)械的研發(fā)、生產(chǎn)。當(dāng)時正從事餐飲業(yè)的裴銀海果斷停掉自己的生意，加入堂兄的制造廠。從此，兄弟倆在機(jī)械行業(yè)扎根，到目前已經(jīng)擁有60多項(xiàng)專利。

為何要發(fā)明煎包鍋？裴銀海說，傳統(tǒng)煎包鍋存在速度慢、熱能浪費(fèi)嚴(yán)重、做出的煎包口感硬等問題。2016年，裴銀海和裴丹平?jīng)Q定改良煎包鍋，經(jīng)過上百次的測試、改良，終于研發(fā)出一款智能煎包鍋。

“之所以說這款煎包鍋智能，是因?yàn)樵O(shè)置好時間和溫度后，就不用人工操作了，包子煎好后它會自動停火。平均4分鐘煎出一鍋水煎包（100個左右），比傳統(tǒng)煎包鍋節(jié)省一半時間。智能煎包鍋還安裝了我們的專利產(chǎn)品——可調(diào)節(jié)分配火焰灶具和多功能高效聚焰分能爐，保證鍋面溫度均勻，煎出的包子更暄軟、顏色更均勻。”裴銀海說。