配啤酒、香滿口、不離手，在物質越來越豐富的時代，油炸美食越來越受到人們的喜愛，不過，相信很多人都還不太清楚這油炸行業背后的辛酸和無奈。

目前市面上，很多的油炸商家都還是使用的傳統，油非常容易發黑，廢油率居高不下，而且常常產生大量嗆人的有害油煙，危害從業者身體健康，雖然解決了一部分問題，但因為存在油容易被污染臭、清理渣滓時不得不浪費相當一部分油兩大明顯缺點，讓不少油炸商家吃了苦頭。

那么，到底有沒有一款油炸鍋，、、省油又省心呢？這個問題放在2022年，答案已然是肯定的，因為本文正是要向大家報告這個油炸行業喜訊：！源頭廠家和發明者，來自中國食品名城——河南漯河的一家食品機械研發中心。

他們就是2021年1月被CCTV-17農業農村頻道《我愛發明》特約采訪的裴丹平和裴銀海兄弟倆。在2021年2月播出的《我愛發明》“油炸新勢力”節目中，他們發明的“一鍋雙溫油炸鍋”，最終戰勝人工隊，得到大家的一致認可。在節目中，我們可以看到，他們竟然有著專注油炸鍋研發十幾年的歷史沉淀！雖默默無聞、無人問津，卻無怨無悔一心投入研發，就憑這種匠人精神，一鍋雙溫油炸鍋的問世，應是皇天不負苦心人的應有之果！

一鍋雙溫油炸鍋，是目前油炸市場上全新一代的油炸鍋，比傳統油炸鍋、油水分離油炸鍋、普通智能型油炸鍋，都更為先進一代的“革命性”油炸鍋產品。同時，也是國家實用型專利產品，以一己之力革新油炸行業生產效能：上層高溫油炸區、下層低溫油區儲渣，有效避免反復油炸渣滓“染黑”油，智能精準溫控、健康無油煙、混炸不串味，節能節油、清渣方便，為行業降本提效、利于保護環境！

一鍋雙溫油炸鍋，就是一口純加油的油炸鍋里設計有兩個溫度層。“一鍋雙溫”所定義的“雙溫”是兩種具有實際應用意義的相對溫度，而且是兩組溫度區間，它們分別是：高溫油炸區，工作溫度可達范圍約為150-200度（比較科學的商用油炸溫度）；低溫油儲渣區，油溫范圍介于0-50度（實測工作狀態最高達約53度，一般非工作狀態低溫區油溫等于環境溫）。具有實際應用意義的相對溫度，是指分別滿足高溫油炸和低溫儲渣的需求。

前后歷經數百次的試驗優化和數個版本迭代，十年前推翻自主研發的初代油水分離油炸鍋、五年前一鍋雙溫1.0問世、三年前一鍋雙溫2.0進化、一年前一鍋雙溫3.0受到CCTV-17農業農村頻道《我愛發明》特約采訪，再到如今的一鍋雙溫油炸鍋4.0新品，注定會成為油炸行業福音、助力低碳環保節能社會進步的一口鍋！讓我們一起拭目以待！